Tubercules

Manioc frais – Vendu au kilo   Le manioc frais est une racine alimentaire très appréciée en Côte d’Ivoire et largement utilisée dans la préparation de plats traditionnels. Ferme et polyvalent, il peut être préparé de différentes façons ou transformé en produits comme le foutou, le placali et le kokondé.  Détails : • Produit : racine de manioc frais (Manihot esculenta). • Conditionnement : vendu au kilogramme. • Aspect : racine ferme, entière et saine. • Utilisation : cuisson à l’eau, préparation de foutou, placali, kokondé et autres préparations traditionnelles.  • Préparation : le manioc doit être épluché et correctement cuit avant consommation.  • Conservation : le manioc frais est très périssable. Sans méthode de conservation particulière, il est recommandé de limiter la durée entre la récolte et la transformation à environ 2 à 3 jours.  Un aliment traditionnel et polyvalent, idéal pour préparer de nombreux plats appréciés au quotidien.

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Patate douce fraîche – Vendue au kilo   La patate douce fraîche est une racine tubéreuse appréciée pour sa chair tendre et naturellement douce après cuisson. Polyvalente, elle accompagne aussi bien les plats salés que certaines préparations sucrées.  Détails : • Produit : patate douce fraîche (Ipomoea batatas). • Conditionnement : vendue au kilogramme. • Qualité : tubercules fermes, avec une peau saine et sans dommages importants.  • Texture : tendre et légèrement farineuse après cuisson. • Saveur : naturellement douce et légèrement sucrée. • Utilisation : idéale bouillie, frite, sautée, cuite au four, en purée, en gratin ou dans différentes préparations culinaires.  • Conservation : conserver entière, au sec, à l’abri de la lumière et dans un endroit bien aéré. Éviter le froid excessif.  Un tubercule savoureux et polyvalent, parfait pour accompagner de nombreux repas du quotidien.

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Igname Kponan – Vendue au kilo   L’igname Kponan est une variété d’igname particulièrement appréciée en Côte d’Ivoire pour sa qualité culinaire. Elle est notamment recherchée pour sa texture agréable après cuisson et sa bonne tenue dans les préparations traditionnelles.  Détails : • Variété : Kponan. • Texture : douce et farineuse après cuisson.  • Utilisation : idéale pour le foutou, l’igname bouillie, les frites, les ragoûts et autres préparations traditionnelles.  • Conditionnement : vendu au kilogramme. • Conservation : conserver les tubercules dans un endroit sec, frais et bien aéré, à l’abri de l’humidité et de la chaleur excessive. Une igname très appréciée pour sa qualité culinaire, parfaite pour préparer de savoureux plats traditionnels ivoiriens.

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Attiéké chaud – Semoule de manioc cuite à la vapeur – Portion de 100 g   L’attiéké est une spécialité ivoirienne préparée à partir de semoule de manioc fermentée puis cuite à la vapeur. Servi chaud, il offre une texture légère et granuleuse ainsi qu’une saveur légèrement acidulée.  Détails : • Type : semoule de manioc fermentée cuite à la vapeur. • État : chaud, prêt à être consommé. • Texture : granuleuse et légèrement ferme. • Saveur : légèrement acidulée, caractéristique de l’attiéké.  • Conditionnement : portion de 100 g. • Utilisation : idéal en accompagnement de poisson, viande, poulet, œufs ou légumes.  • Origine : spécialité traditionnelle de Côte d’Ivoire, aujourd’hui consommée dans tout le pays.  Un accompagnement ivoirien savoureux et pratique, prêt à déguster dès sa réception.

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Pomme de terre fraîche – Vendue par kilo   Des pommes de terre fraîches sélectionnées pour leur fermeté et leur polyvalence en cuisine. Elles conviennent aussi bien aux plats du quotidien qu’aux fritures, gratins, purées, cuissons au four ou à la vapeur.  Détails : • Conditionnement : vente au kilogramme. • État : produit frais, ferme et entier. • Utilisation : frites, purée, gratin, cuisson au four, à la vapeur, à l’eau ou à la poêle.  • Texture : selon la variété, la chair peut être ferme, fondante ou farineuse, avec des usages culinaires différents.  • Conservation : conserver dans un endroit frais, sec, sombre et bien aéré, à l’abri de la lumière.  • Préparation : laver soigneusement avant utilisation et éplucher selon la recette. Un aliment essentiel et polyvalent pour préparer facilement une grande variété de plats.

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